Pripremate slatki kupus? Jedan neočekivani sastojak je ključan za savršen okus

Godinama ste tražili onaj savršeni, bogati okus slatkog kupusa koji ste možda jeli kod bake, u nekom zaboravljenom restoranu ili kod prijatelja, a niste znali u čemu je trik? Prestanite nagađati, tajna je napokon otkrivena – i nije riječ samo o zapršci, piše Krstarica.

Samo jedan tajni sastojak daje vašem kupusu aromu koja ga čini najukusnijim na svijetu, bez konkurencije. Riječ je o ajvaru! Pripremljen na ovaj način, slatki kupus predivno miriše, pun je aroma raznog povrća i vitamina.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa
  
• 1 rajčica
  
• 1 vezica mladog luka ili poriluk
  
• 1 zelena paprika
  
• 2 mrkve
  
• 1 korijen i list peršina

• 1 korijen celera
  
• 1 veći krumpir
  
• 2 žlice ajvara
  
• 5 češnjeva češnjaka
  
• začin, sol
  
• mljevena slatka paprika
  
• tucana ljuta paprika

Priprema:

Kupus krupno narezati i staviti u lonac. Sve povrće narezati na sitne kockice, luk također sitno. Na kupus dodati mladi luk, zelenu papriku, mrkvu narezanu na kolutiće, celer, peršin, krumpir i 3–4 češnja češnjaka.

Zaliti vodom i kuhati oko 30–40 minuta. Ne miješati. Dodati nasjeckanu rajčicu ili pasiranu rajčicu iz boce. Dodati začin, sol i 2 žlice ajvara.

U tavu staviti malo ulja i pola žlice brašna te kratko popržiti. Dodati mljevenu slatku papriku i po želji malo tucane ljute paprike te tom zaprškom preliti kupus. Dodati preostali češnjak, sitno nasjeckan. Lagano promiješati i dodati list peršina.

Vaš slatki kupus je gotov.